Les produits alimentaires halal: un enjeu économique mais aussi civilisationnel.

par le Commissaire colonel (e.r) Jean-Claude PHILIPOT

Le halal s'identifie généralement avec la viande. C'est une erreur, même si la problématique de la viande halal revêt une importance particulière au regard des conditions d'abattage.

Les produits alimentaires halal représentent un marché. C'est seulement une des raisons de  leur introduction dans notre pays.  Il convient d'observer la plus grande vigilance à ce que des produits de ce type ne soient pas systématiquement utilisés et qu'ils ne  deviennent vite une taxe obligatoire versée aux certificateurs musulmans.

 « LE HALAL OU LE LICITE »

Dans l'islam, le produit alimentaire, mais aussi le cosmétique ou le produit de soins est  «halal » ( « licite »), « haram » ( « interdit » ) ou « masbooh » (« douteux »).

Sont « haram »:

• Le porc;
• Les animaux n’ayant pas subi l’abattage rituel au nom d'Allah;
• L’alcool et les drogues;
• Les animaux carnivores (chiens, chats, singes…), les oiseaux de proie et les animaux terrestres sans oreilles externes  ;
• Le sang et des produits dérivés ;
• Les aliments contaminés par un des produits précités ;

Sont « masbooh » les produits alimentaires  contenant de la gélatine, des enzymes ou un émulsifiant 

Sont « halal», les autres aliments ou produits fabriqués avec des aliments non interdits ou non douteux.

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